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分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
加热高效
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便
夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。
8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
| 参数 型号 | QJ50 | QJ100 | QJ150 | QJ200 | QJ300 | QJ400 | QJ500 |
| 设备容积L | 50 | 100 | 150 | 200 | 300 | 400 | 500 |
| 夹套工作压力MPa | ＜0.2 | ＜0.2 | ＜0.2 | ＜0.2 | ＜0.2 | ＜0.2 | ＜0.2 |
| 蒸发量KG/H | 30 | 40 | 50 | 65 | 75 | 100 | 150 |
| 加热面积㎡ | 0.4 | 0.45 | 0.76 | 1.0 | 1.15 | 1.44 | 1.90 |
| 能耗KG/H | 33 | 44 | 55 | 72 | 90 | 110 | 165 |
| 设备质量KG | 170 | 190 | 210 | 230 | 320 | 360 | 485 |
| 外形尺寸mm |
720600 X830 |
800650 X950 |
1350650 X950 |
1400700 X1100 |
1450800 X1110 |
1500850 X1140 |
1600900 X1150 |