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酶解罐的罐体由三层不锈钢制成，内胆采用不锈钢SUS304/SUS316L,抛光处理，符合食品、制药卫生级要求，夹层采用SUS304不锈钢，外焊接填充不锈钢保温，利于酶解过程的实现。
酶解系统主要包括酶解罐、蒸汽加热系统、循环冷却系统、搅拌系统、PH调节系统、加料系统、清洗系统、电控等部分组成，罐体设计有物料进口、纯水口、出料口、取样口等工艺管口，能够提供酶解过程的条件，酶解结束后可以开启夹套直通蒸汽达到灭酶功能，灭酶完成后可进行降温冷却后开放料阀出料，酶解罐可设计自动的控制系统，包括进料、出料、控温、搅拌、PH值调整等过程控制，降低劳动强度，使酶解过程实现全自动控制。
产品结构特性：
1）可实现在线CIP/SIP；
2) 焊缝抛光打磨平整，满足卫生级要求；
3）夹套设计有循环流板，利于蒸汽、循环水加热和冷却过程；
4）酶解罐的内罐体设计有挡板，使反应充分；
5）罐体设计有保温层，保温介质采用聚氨酯发泡，利于酶解过程的温度控制，同时降低热源损失，防止烫伤安全事故发生等；
6）内罐体镜面抛光，卫生无死角，外罐体2B，拉丝处理。